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Winzerstammtisch
"Ertragssteuerung und Qualitätsoptimierung durch zielgerechte Laubarbeit"
Zur zweiten Winterveranstaltung im neuen Jahr lädt der Weinbauverein am Mittwoch, den 15.02.2012 um 19.00 Uhr in die Odenwälder Winzergenossenschaft „Vinum Autmundis“ ein. Dr. Edgar Müller von der Fachgruppe Weinbau im DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück in Bad Kreuznach wird uns einen Vortrag zum Thema „Ertragssteuerung und Qualitätsoptimierung durch zielgerechte Laubarbeit“ halten.
Die Laubarbeiten werden von vielen Winzern als mehr oder weniger lästige Pflichtaufgabe empfunden, der man sich bei den gängigen Erziehungssystemen nicht entziehen kann. Viele erkennen nicht, dass die Laubwandgestaltung und die damit einhergehenden Bewirtschaftungsmaßnahmen – vom Ausbrechen bis zur Teilentblätterung– außerordentlich wirksame Steuerungsinstrumente darstellen, um gezielt auf die Ertragshöhe, die Traubenstrukturen, den Gesundheitszustand des Lesegutes sowie analytische und sensorische Beschaffenheitsmerkmale der Trauben Einfluss zu nehmen. Die diesbezüglichen Einflussmöglichkeiten sind weitreichend. Dazu ist es allerdings notwendig, sich vorher Klarheit darüber zu verschaffen, wo die vorrangigen Zielsetzungen liegen. Die Kenntnis der physiologischen Zusammenhänge erlaubt es, die Auswirkungen bestimmter Maßnahmen abschätzen zu können. Sie bilden demnach eine Voraussetzung für sinnvolles Handeln und sind daher ein Schwerpunkt der Ausführungen des Referenten.
Eingeladen zu diesem Fachvortrag sind alle Winzer und Weinbauinteressierte. |
